普洱茶是一種越陳越香、對人體健康有益的好茶,因此,讓消費者準確地了解普洱茶,如何挑選好的普洱茶,很有必要。普洱茶是在曬青毛茶的基礎上,緊壓成型然后自然發酵,或者是用曬青毛茶經過人工渥堆發酵,這兩種方式都是后發酵,區別于紅茶、烏龍茶的發酵過程。符合上述“四個原則”的茶就是普洱茶
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